Общественная организация - Местная немецкая национально-культурная автономия Большереченского района Омской области продолжает реализацию культурно-просветительского проекта «Экспедиция — Калейдоскоп вкусов Большереченского района» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Очередной выезд состоялся в село Ингалы, где школьники и подростки не просто узнали, но и на практике прикоснулись к кулинарным и бытовым традициям российских немцев.

Главной точкой притяжения экспедиции стала кулинарная мастерская. Под руководством опытных наставников ребята своими руками приготовили классические блюда немецкой домашней кухни.

В меню вошли:

🔹 Горячий штрудель с мясной начинкой – сытное блюдо, которое традиционно готовили к семейным обедам и праздникам; 

🔹 Сладкий штрудель с яблоками и вишней – десерт, ставший визитной карточкой немецких пекарей в Сибири; 

🔹 Гуркензалат – лёгкий огуречный салат с уксусной заправкой, который идеально дополняет мясные блюда и известен своей освежающей простотой.

Каждый этап готовки сопровождался рассказами о происхождении рецептов, особенностях ингредиентов и роли семейных застолий в быту российских немцев. Ребята узнали, как бережно передавались кулинарные секреты от бабушек к внукам и почему многие блюда до сих пор остаются на столах местных жителей.

Параллельно с кулинарной программой работала творческая мастерская. Участники экспедиции изготавливали традиционную деревянную игрушку российских немцев, которая веками служила не только развлечением для детей, но и символом домашнего уюта, терпения и мастерства.

Ещё одна группа школьников погрузилась в мир устной истории. Они провели встречи с местными жителями из числа российских немцев, чьи семьи давно укоренились на омской земле. Старожилы делились личными воспоминаниями, рассказывали о рождественских и пасхальных обычаях, свадебных традициях и рецептах, которые бережно хранятся в семейных тетрадях. Такие живые диалоги помогают молодому поколению увидеть культуру не как музейный экспонат, а как живую, дышащую реальность.

Проект «Калейдоскоп вкусов Большереченского района» продолжается. Впереди – новые маршруты, встречи с носителями традиций и мастер-классы в других сёлах и посёлках района.

Виктория Гребер, заведующая Большереченским ЦНК