Вафельница (Waffeleisen)

Waffeleisen – так называли у нас вафельницу на диалекте (мои родители родом из Саратовской области). Изготовлена она из чугуна. Для приготовления вафель её устанавливали на горячей печи, предварительно сняв круги на плите.

В основном вафли пекли к свадьбе. Если было лето, то процесс выпекания проходил на улице, во дворе, к всеобщей радости детворы (ведь такое угощение было не частым).

Судя по тому, что рецепт вафлей на крышке вылит готическим шрифтом, ей больше сотни лет.

Привожу рецепт в оригинале (есть возможность определить свои познания):

1/2Kg Butter

2 Gr. Hefe

8 Eier

0,5 Liter Milch

1 Kg Mehl

Ольга Щетинина (Пиперт), р.п. Москаленки