Вход  




фотогалерея


   Информационный сайт немцев Омского Прииртышья 

Азовский этнографический комплекс


меню сайта

статистика





СУДЬБЫ ЛЮДСКИЕ
23.07.2020В горе и в радости...
Семейная крепость Рейнальды Крункель
16.12.2018Женское счастье
"Цветочный" мир Марины Леоненко
08.10.2022Женское счастье
Татьяна Гассерт: «Главное в жизни – это любовь»
25.12.2018Женское счастье
Счастье для меня – это то, чем я живу...
07.01.2019Судьбы крутые повороты
ОДНА В СЕРДЦЕ МОЁМ БОЛЬ
21.10.2023Репрессии
Желанная встреча - Желанное
03.11.2016Репрессии
Два гражданства Валентины Диверт
26.06.2020Репрессии
Красноармеец Александр Кноль
23.03.2018Репрессии
Книга объёмом в жизнь
28.12.2016Репрессии
Детство, опалённое войной

Главная » 2016 » Ноябрь » 14 » С капустой – и в доме густо
17:41
С капустой – и в доме густо

Кто был празднику рад, тот накануне…

…капусту готовил к засолке

Готовились москаленцы солить капусту третьего ноября, ведь четвёртого, в День народного единства – все были приглашены в районный центр на народное гуляние «С капустой – и в доме густо», где, собственно, можно было и оригинальный рецепт для квашения капусты заиметь, и приобрести всё необходимое для этого. Ну, а кто в праздник не желал работать, мог купить уже готовые разносолы, да блюда из капусты, которые уже успели приготовить умелые хозяюшки. 

Блюда из капусты давно закрепились в национальных кухнях многих народов мира, – рассказала Ольга Теодоровна Щетинина, председатель местной немецкой национально-культурной автономии и по совместительству организатор праздника. – Наш «капустник» призван раскрыть традиции и обычаи национальных кухонь мира и объединить за общим столом в кулинарном празднике народы, живущие по соседству, в одном районе.

Надо отметить, оригинальная форма празднования Дня единства пришлась по вкусу гостям праздника. И стар, и млад с удовольствием принимали участие в конкурсах да забавах: танцы танцевали, пословицы и поговорки вспоминали об этом вкусном овоще, а ещё всем миром капусту солили. Ведущие мероприятия пригласили мужчин показать «мастер-класс» по засолке наиполезнейшего овоща. С чем они, кстати, неплохо справились.

                               

– Как правильно крошить «белокочанную» руки знают, – с улыбкой говорит участник последнего конкурса, тот, кого зрители назвали самым умелым, Игорь Кострыгин. – Дома помогаю супруге готовить заготовки на зиму. Раньше специальной сечкой рубили капусту, сейчас ножами и шинковками. Но всё равно солить капусту нужно со знанием дела.

Удался праздник! Разодетые в сарафаны, кафтаны, платки, капоры, тымаки участники «капустника» (так в старину называли вечеринки на Руси), веселили народ – пели, танцевали. Но голову кружили не только весёлые народные мелодии, но и ароматный запах всевозможных капустных блюд.

– Помимо традиционных русских щей и голубцов, чего здесь только нет, – искренне изумляется жительница районного посёлка Галина Пивоварова, – и долма армянская, и пирожки с капустой, и солянка… Я решила купить немецкие штрудли – вкуснейшее блюдо!

– Рецептов блюд из капусты великое множество, – рассказывая о том, как родилась идея праздника, поясняет Ольга Теодоровна Щетинина. – Кто бы мог подумать, что такой простой овощ – явление мирового масштаба! А вот оказывается и вправду – без капусты и в доме пусто.

Проект реализован при финансовой поддержке Правительства Омской области (субсидия Главного управления внутренней политики Омской области).

 

Текст и фото Алёны ГЕНШЕЛЬ, “Сельская новь”  

Просмотров: 1919 | Добавил: rusdeutschomsk | Рейтинг: 5.0/1
Вход на сайт

Поиск

Календарь
«  Ноябрь 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Архив записей

наши партнёры

WWW.RUSDEUTSCH.RU

WWW.JDR.RU

WWW.DD.OMSK.RU

WWW.SIBMINCULT.RU

WWW.ZFD.RU

WWW.BIZ-INSTITUT.RU



популярные новости
04.02.2025
Рабочая встреча молодёжных клубов в Омске
04.02.2025
Не виноваты вы!
04.02.2025
Schrumdi liest "Schrumdi!
05.02.2025
С юбилеем!
05.02.2025
Семейные традиции российских немцев
06.02.2025
В Омскую область возвращаются соотечественники
06.02.2025
К 255-летию со дня рождения Ивана Пестеля

Copyright MyCorp © 2025
При копировании материалов просим размещать активную ссылку на rusdeutschomsk.ru