Вход  




фотогалерея


   Информационный сайт немцев Омского Прииртышья 

Азовский этнографический комплекс


меню сайта

статистика





СУДЬБЫ ЛЮДСКИЕ
04.08.2020Репрессии
Сломанные судьбы
08.01.2017Ветераны труда
Моя бабушка – ветеран труда
01.03.2018Женское счастье
"Просто пришло время выходить замуж"?
13.02.2017Репрессии
Трудармеец Иван Виттих
06.01.2018Репрессии
Кавалер Ордена Ленина Андрей Кемпф
26.04.2020Репрессии
Мы не хотели этой войны!
19.12.2019Женское счастье
"Кто, если не мы?", или золотые руки Ирины Ватке
25.12.2018Это наша с тобой биография
Комсомол научил меня работать
10.01.2017Репрессии
Они просто хотели быть счастливыми
17.07.2020Репрессии
Именные часы

Главная » 2016 » Ноябрь » 14 » С капустой – и в доме густо
17:41
С капустой – и в доме густо

Кто был празднику рад, тот накануне…

…капусту готовил к засолке

Готовились москаленцы солить капусту третьего ноября, ведь четвёртого, в День народного единства – все были приглашены в районный центр на народное гуляние «С капустой – и в доме густо», где, собственно, можно было и оригинальный рецепт для квашения капусты заиметь, и приобрести всё необходимое для этого. Ну, а кто в праздник не желал работать, мог купить уже готовые разносолы, да блюда из капусты, которые уже успели приготовить умелые хозяюшки. 

Блюда из капусты давно закрепились в национальных кухнях многих народов мира, – рассказала Ольга Теодоровна Щетинина, председатель местной немецкой национально-культурной автономии и по совместительству организатор праздника. – Наш «капустник» призван раскрыть традиции и обычаи национальных кухонь мира и объединить за общим столом в кулинарном празднике народы, живущие по соседству, в одном районе.

Надо отметить, оригинальная форма празднования Дня единства пришлась по вкусу гостям праздника. И стар, и млад с удовольствием принимали участие в конкурсах да забавах: танцы танцевали, пословицы и поговорки вспоминали об этом вкусном овоще, а ещё всем миром капусту солили. Ведущие мероприятия пригласили мужчин показать «мастер-класс» по засолке наиполезнейшего овоща. С чем они, кстати, неплохо справились.

                               

– Как правильно крошить «белокочанную» руки знают, – с улыбкой говорит участник последнего конкурса, тот, кого зрители назвали самым умелым, Игорь Кострыгин. – Дома помогаю супруге готовить заготовки на зиму. Раньше специальной сечкой рубили капусту, сейчас ножами и шинковками. Но всё равно солить капусту нужно со знанием дела.

Удался праздник! Разодетые в сарафаны, кафтаны, платки, капоры, тымаки участники «капустника» (так в старину называли вечеринки на Руси), веселили народ – пели, танцевали. Но голову кружили не только весёлые народные мелодии, но и ароматный запах всевозможных капустных блюд.

– Помимо традиционных русских щей и голубцов, чего здесь только нет, – искренне изумляется жительница районного посёлка Галина Пивоварова, – и долма армянская, и пирожки с капустой, и солянка… Я решила купить немецкие штрудли – вкуснейшее блюдо!

– Рецептов блюд из капусты великое множество, – рассказывая о том, как родилась идея праздника, поясняет Ольга Теодоровна Щетинина. – Кто бы мог подумать, что такой простой овощ – явление мирового масштаба! А вот оказывается и вправду – без капусты и в доме пусто.

Проект реализован при финансовой поддержке Правительства Омской области (субсидия Главного управления внутренней политики Омской области).

 

Текст и фото Алёны ГЕНШЕЛЬ, “Сельская новь”  

Просмотров: 2008 | Добавил: rusdeutschomsk | Рейтинг: 5.0/1
Вход на сайт

Поиск

Календарь
«  Ноябрь 2016  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Архив записей

наши партнёры

WWW.RUSDEUTSCH.RU

WWW.JDR.RU

WWW.DD.OMSK.RU

WWW.SIBMINCULT.RU

WWW.ZFD.RU

WWW.BIZ-INSTITUT.RU



популярные новости
02.08.2025
Встреча с руководителями НКО в Омске
04.08.2025
День посёлка в р.п. Москаленки. Этнокультурная площадка
04.08.2025
Национальная деревня - 2025
04.08.2025
Sprachintensivkurs für Leiter der Deutschklubs
08.08.2025
Der Sprachintensivkurs wird aktiv fortgesetzt
08.08.2025
Владимир Герман: Быть частью такого яркого события, такого народного единения дорогого стоит!
08.08.2025
Новости из Пришибского центра немецкой культуры

Copyright MyCorp © 2025
При копировании материалов просим размещать активную ссылку на rusdeutschomsk.ru