Вход  




фотогалерея


   Информационный сайт немцев Омского Прииртышья 

Азовский этнографический комплекс


меню сайта

статистика





СУДЬБЫ ЛЮДСКИЕ
26.06.2020Репрессии
Красноармеец Александр Кноль
07.01.2019Судьбы крутые повороты
ОДНА В СЕРДЦЕ МОЁМ БОЛЬ
11.06.2021Ветераны труда
Сельская труженица
15.07.2019Женское счастье
Делится счастьем с другими
28.12.2016Репрессии
Детство, опалённое войной
01.11.2017Репрессии
О чём сегодня вспомнить очень больно…
27.11.2021Женское счастье
Большая семья Марии Никкель
11.12.2017В горе и в радости...
Секреты счастливой жизни
29.12.2016Ветераны труда
Где родился, там и пригодился
25.12.2018Женское счастье
Счастье для меня – это то, чем я живу...

Виртуальный музей » Экспонаты » Москаленский район » Предметы быта

Корыто для теста (Backtrog)
14.07.2019, 10:13

 

Корыто для теста (Backtrog), деревянное, использовалось для замешивания теста.

Такими корытами пользовались в немецких семьях до середины XX века. У корыта обязательно была крышка (цельная или в виде скрепленных между собой реек), чтобы тесто не убежало в отсутствие хозяйки. Размеры корыта говорят сами за себя: для большой семьи нужно было много хлеба. Были корыта и поменьше – для сдобы, а также для просеивания муки (Mehltrog).

 

 

Ольга Щетинина (Пиперт), р. п. Москаленки

 

Татьяна Ренье, с. Александровка: "В нашей семье было большое корыто для теста, с днищем примерно метр в длину. Использовалась эта деревянная ёмкость для замешивания теста, а ещё в ней хранили выпечку. Один раз в год, осенью, корыто использовали для засолки капусты. Семья у нас была небольшая по тем временам, семь человек вместе со взрослыми, поэтому выпекали хлеб раз в 10-14 дней. Бабушка перед замешиванием теста просеивала муку через сито с очень мелкими ячейками. Мука становилась воздушной и считалась особенно хорошей – «сытной». После того, как бабушка выбирала тесто из корыта, оно отдавалось в моё распоряжение. На стенках корыта ещё было достаточно прилипшего теста, и я использовала его для своего творчества: лепила каких-то зверушек, кукол, матрёшек… Бабушка эти мои поделки выкладывала на противень и отправляла в печку. После всех моих манипуляций с тестом оно, конечно, не было уже таким воздушным, поэтому некоторые изделия после выпечки были узнаваемыми.

Чистить корыто бабушка никому не доверяла, чтобы ножом его не испортили: ведь если внутренняя поверхность корыта не будет гладкой, при замешивании теста можно «поймать» занозу. Из остатков теста бабушка делала птичку, которая называлась «Овенкратцер». И каждый раз поочередно она доставалась кому-нибудь из нас."

 

Категория: Предметы быта | Добавил: znkprometheus | Теги: тесто, корыто, выпечка
Просмотров: 1602 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Вход на сайт

Поиск

наши партнёры

WWW.RUSDEUTSCH.RU

WWW.JDR.RU

WWW.DD.OMSK.RU

WWW.SIBMINCULT.RU

WWW.ZFD.RU

WWW.BIZ-INSTITUT.RU



популярные новости
03.07.2025
С юбилеем!
06.07.2025
Подготовка к сезону «Weltwanderung/Кругосветное путешествие»
07.07.2025
Этнокультурная языковая площадка для детей
07.07.2025
"Вкусный" мастер-класс
08.07.2025
С Днём рождения!
09.07.2025
«Фотолетопись»: путешествие в прошлое
09.07.2025
Этнокультурные языковые площадки: незабываемое путешествие в мир немецкого языка и культуры
09.07.2025
Завершение этнокультурных языковых встреч
10.07.2025
Этнокультурные языковые встречи в Омске: как немецкий язык, наука и традиции объединили семьи

Copyright MyCorp © 2025
При копировании материалов просим размещать активную ссылку на rusdeutschomsk.ru