HERZLICH WILLKOMMEN!

HERZLICH  WILLKOMMEN!
 Вход  




фотогалерея

Информационный сайт немцев Омского Прииртышья 
   




меню сайта

статистика





СУДЬБЫ ЛЮДСКИЕ
06.11.2018Репрессии
Сорок лет в суровом краю, изобилующем медведями
06.01.2018Репрессии
Кавалер Ордена Ленина Андрей Кемпф
03.11.2016Репрессии
Гейнрих Майер: "До войны на Волге мы жили хорошо..."
11.11.2017Женское счастье
В девять раз счастливее
28.12.2016Репрессии
Жизнь Елизаветы была нелёгкой...
12.03.2018Судьбы крутые повороты
Принцесса в мире автомобилей
10.01.2017Репрессии
Они просто хотели быть счастливыми
13.11.2018Репрессии
Счастливое детство бабушки Иды
06.01.2018Ветераны труда
Ушёл из жизни славный человек...
10.01.2017Репрессии
Он до конца своих дней не смог освободиться от страха...

Виртуальный музей » Экспонаты » Москаленский район » Предметы быта

Корыто для теста (Backtrog)
14.07.2019, 10:13

 

Корыто для теста (Backtrog), деревянное, использовалось для замешивания теста.

Такими корытами пользовались в немецких семьях до середины XX века. У корыта обязательно была крышка (цельная или в виде скрепленных между собой реек), чтобы тесто не убежало в отсутствие хозяйки. Размеры корыта говорят сами за себя: для большой семьи нужно было много хлеба. Были корыта и поменьше – для сдобы, а также для просеивания муки (Mehltrog).

 

 

Ольга Щетинина (Пиперт), р. п. Москаленки

 

Татьяна Ренье, с. Александровка: "В нашей семье было большое корыто для теста, с днищем примерно метр в длину. Использовалась эта деревянная ёмкость для замешивания теста, а ещё в ней хранили выпечку. Один раз в год, осенью, корыто использовали для засолки капусты. Семья у нас была небольшая по тем временам, семь человек вместе со взрослыми, поэтому выпекали хлеб раз в 10-14 дней. Бабушка перед замешиванием теста просеивала муку через сито с очень мелкими ячейками. Мука становилась воздушной и считалась особенно хорошей – «сытной». После того, как бабушка выбирала тесто из корыта, оно отдавалось в моё распоряжение. На стенках корыта ещё было достаточно прилипшего теста, и я использовала его для своего творчества: лепила каких-то зверушек, кукол, матрёшек… Бабушка эти мои поделки выкладывала на противень и отправляла в печку. После всех моих манипуляций с тестом оно, конечно, не было уже таким воздушным, поэтому некоторые изделия после выпечки были узнаваемыми.

Чистить корыто бабушка никому не доверяла, чтобы ножом его не испортили: ведь если внутренняя поверхность корыта не будет гладкой, при замешивании теста можно «поймать» занозу. Из остатков теста бабушка делала птичку, которая называлась «Овенкратцер». И каждый раз поочередно она доставалась кому-нибудь из нас."

 

Категория: Предметы быта | Добавил: znkprometheus | Теги: тесто, корыто, выпечка
Просмотров: 74 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт

Поиск

наши партнёры

WWW.RUSDEUTSCH.RU

WWW.JDR.RU

WWW.DD.OMSK.RU

WWW.SIBMINCULT.RU

WWW.ZFD.RU

WWW.BIZ-INSTITUT.RU



популярные новости
02.11.2019
Чтобы помнили...
04.11.2019
Митинг в память о жертвах репрессий
01.11.2019
Народов много - страна одна!
03.11.2019
Geschichte mit Geschmak - Истории со вкусом
06.11.2019
Радуга дружбы
04.11.2019
Поздравляем с успешным выступлением на конкурсе!
05.11.2019
Мы - часть единого народа!
16.11.2019
EIN DEUTSCHES DORF IN SIBIRIEN
06.11.2019
Внимание! Конкурс «Weihnachtsstern – 2019»!
07.11.2019
На печи все богачи

Copyright MyCorp © 2019
При копировании материалов просим размещать активную ссылку на rusdeutschomsk.ru