HERZLICH WILLKOMMEN!

HERZLICH  WILLKOMMEN!
 Вход  




фотогалерея

Немцы Омского Прииртышья 
   




меню сайта

статистика





СУДЬБЫ ЛЮДСКИЕ
29.12.2016Ветераны труда
Жизнь прожить - не поле перейти
08.01.2017Ветераны труда
Моя бабушка – ветеран труда
10.01.2017Репрессии
Он до конца своих дней не смог освободиться от страха...
03.11.2016Репрессии
Гейнрих Майер: "До войны на Волге мы жили хорошо..."
28.12.2016Репрессии
Детство, опалённое войной
17.01.2018Репрессии
Тяжело было всегда, но унывать времени не было...
06.01.2018Ветераны труда
Ушёл из жизни славный человек...
11.12.2017В горе и в радости...
Секреты счастливой жизни
01.11.2017Репрессии
О чём сегодня вспомнить очень больно…
11.11.2017Женское счастье
В девять раз счастливее

Какой язык Вы считаете родным?
Всего ответов: 26
Главная » 2017 » Август » 19 » "Вуфлфест" или Вафельный праздник
11:08
"Вуфлфест" или Вафельный праздник

 

22 июля – знаковая дата для российских немцев. Более 250 лет назад, в 1763 году в этот день был издан Указ Екатерины Великой о приглашении иностранцев в Россию. В нынешнем году жители Азовского немецкого района в этот день праздновали юбилей национального образования.

 

На сибирской земле немцы селились в разное время и при различных обстоятельствах, но собрать деревянный сундук и отправиться в неизвестные места всегда непросто. Семьи брали с собой самое дорогое и необходимое: Библию, одежду, кухонную утварь и другие предметы первой необходимости. Одним из таких предметов была вафельница, тяжёлая, чугунная, с формочками в виде сердечек. Во дворе и в доме была печь, на которой нагревалась такая вафельница.

У нас, в с. Цветнополье, не во всех семьях была вафельница, но её передавали из дома в дом, и каждая семья могла приготовить вафли в определённый день недели (в порядке очереди). У моей прабабушки Лины Брандт (дев. Россель) тоже была вафельница, на которой она готовила вафли у себя во дворе, но после переезда моих бабушек и дедушек в Германию в начале 2000-х её кому-то отдали, и дальнейшая судьба нашей вафельницы неизвестна.

С отъездом большинства немецких семей в Германию постепенно утратилась и традиция приготовления вафель на огне. Печь во дворе мало у кого сохранилась, современные, более лёгкие вафельницы вытеснили старые на чердак или в музей. На одном из проектов Немецкого молодёжного объединения в с. Ишалка Орен бургской области (в рамках лагеря-семинара «Национальная деревня» в 2012-2013 гг.), в семье Штоббе мне довелось увидеть немецкую вафельницу в действии. Умельцы на все руки, Штоббе придумали основание – бочку, в которой можно разводить огонь. Она идеально подходит для устновки вафельницы. Алёна Петерс- Штоббе готовила нам, участникам проекта, "вуфлы" (именно так называют вафли в Ишалке) по рецепту своей прапрапрабабушки. С тех пор я мечтала найти такую вафельницу у нас в Цветнополье и тоже попробовать их приготовить. Моя мечта сбылась: в этом году я приготовила первую вафлю на старинной вафельнице. Эта реликвия сохранилась в цветнопольских семьях Граф, Энгеловских и Сидоренко. На первый взгляд, они все одинаковые (основание-кольцо и вафельница с пятью сердечками), но у каждой свой размер. Целую неделю мой отец и другие родственники мастерили бочку-печку, а мы с мамой и бабушкой разрабатывали рецепт, по которому на один замес, как выяснилось, уходит 500 граммов муки. Порадовав вкусными вафлями всех родственников, мы решили угостить вафлями жителей и посетителей Азовского района в рамках празднования 25-летнего юбилея.

22 июля проходила презентация многообразия национальной кухни сельских поселений, входящих в состав Азовского района. На нашем подворье мы раздали более 600 вафельных сердечек, начинку для которых каждый выбирал на свой вкус: сахарная пудра, "сгущёнка" или варенье. Наибольшую любовь завоевало немецкое варенье из физалиса: кто-то вспоминал вкус детства, кто-то пробовал впервые, а кто-то рассказывал, что у них на чердаке пылится такая вафельница. Гостям праздника (в том числе нашим друзьям из Москвы, Кемерово, Томска, Барнаула, Новосибирска и Германии) была предоставлена возможность не только попробовать на вкус немецкие вафли, но и познакомиться с деятельностью Немецкого молодёжного объединения.

"Вуфлфест" состоялся благодаря поддержке Сергея Вагнера, главы КФХ «СибГрейн», и Межрегиональной общественной организации «Немецкое молодёжное объединение».

Друзья, устройте у себя дома "Вуфлфест"!

А за рецептами обращайтесь к нам:

https://vk.com/skvortsova.ekkert

https://www.youtube. com/c/eckartrezept

Ирина Скворцова

по материалам районной газеты "Ihre Zeitung"

Просмотров: 58 | Добавил: rusdeutschomsk | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт

Поиск

Календарь
«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Архив записей

наши партнёры

WWW.RUSDEUTSCH.RU

WWW.JDR.RU

WWW.DD.OMSK.RU

WWW.SIBMINCULT.RU

WWW.ZFD.RU

 
копилка новостей
20.01.2018
"Жизнь и жизнь" Эвальда Риба
11.02.2018
"Папин след" в Омске
02.01.2018
"Рождественская звезда" засияла в Азово
06.02.2018
Die Bibel der Familie Drigert
15.02.2018
Ein deutsches Dorf in der Taiga
12.02.2018
Ein Haus für Katholiken in Serebropolje
16.02.2018
Eine deutsche Bäckerei in Sibirien
05.02.2018
Eine Reise durch russlanddeutsche Dörfer
08.02.2018
Jenseits der Folklore
05.02.2018
Lehrerpraktikum in Sibirien

Copyright MyCorp © 2018